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摩咖啡 COFFEE MOO

16249 2015-08-14T15:09:46 16 [佳作]

设计师: 熊錾
作品类别：餐饮空间
摩咖啡 COFFEE MOO说明：

项目名称：摩咖啡COFFEE MOO

项目地点：四川/ 成都

项目面积：300平米

设计机构：ASD联筑设计机构

主案设计：熊錾

在被韩式咖啡风靡全国的今天，业主找到联筑希望打造一个不一样的专业咖啡连锁品牌：摩咖啡，并把第一家店定在成都的市中心作为品牌形象店。其高昂的房租和咖啡本身的盈利力悬殊极大，容不得半点冒险，在对产品优势和商业模式进行充分了解后，双方定位本案于混合经营模式，以多业态+产业链的方式重新进行设计：一个集合咖啡文化产品销售，熊猫邮局明信片销售，咖啡师培训，咖啡豆烘培批发的全新形象亮相于成都市中心。

设计师与业主谨慎的调研人群和竞争对手后，在空间调性上保持了接受度较高的色彩组合，摒弃了主题化的设计，更多选择在空间体验本身营造差异化。

设计师在空间组织上尝试以电影叙事手法进行用户体验创新，层层递进。在电影大师诺兰的电影中，比如盗梦空间和星际穿越，剧情的奇谋与意识的诡异在他的作品里总是如双蛇潜行、踪迹莫测，以独特的视角和手法解构空间与时间，而在剧情设置上会有一条基本的剧情线和情感线，并在各个节点设置伏笔，最终在结尾处伏笔既是奇异剧情的解释原点，也成为其电影独特的记忆点。设计师在空间中根据混合经营模式设置了不同的场景：商店，木屋，公园，图书馆，街道还有三个隐藏在阁楼上的空间。

在组织流线上采用主次两条动线，加上一条伏笔线“红点”：主体验线是从商店穿越木屋到达鸟语公园和图书馆的穿越旅途（剧情线），次线是从商店直达街道，并在街道上一直相伴的涂鸦叙述内容和街景（情感线），在房间，图书馆，聚会室的楼上隐藏的私密区域彼此可以互相看见，并且可以看到楼下的座位，如同间谍体验（支线），正如电影在手法上的插叙，可形成独立剧情。除此之外，每个空间除了功能有所不同以外，都具有各自的物件来进行讲述，比如旅行箱（商店），咖啡豆麻袋（木屋），飞鸟树枝（公园），藏书（图书馆），马的涂鸦（街道），是来源于对从前把咖啡豆引进内陆的旅人的小故事，作为伏笔。

当然作为消费者来讲，不会注意到这些设置的用途，但在整个体验过程中，在单纯但是又富有变化的场景中转移，让大家充满了探索的乐趣，并且希望多次体验不同的区域感受；另一方面，作为设计师在英国留学一直研究的叙事空间也在实践中找到一些对理论的印证，从而能更好的形成自我的设计哲学和系统，为未来叙事空间与商业结合的理论发展建立实践基础；而在运营中的客户反馈中，也得到好评，在运营后的消费者不完全调研中，重复消费者达到五成以上。