在咖啡馆店面设计中,顾客进出门的设计是重要一环。咖啡馆的店门的作用是诱导人们的视线,让顾客一目了然的看到从哪里进去,有了一种引导的方式,并让顾客产生兴趣,有一种想实探一下里面的情况。
首先根据具体人流情况,来制定要将店门安放在店中央,还是左边或右边,一般大型咖啡馆,因为面积比较大就可以安置在中央,而小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的,因为店堂狭小,直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通,所以一般不是设在左侧就是右侧,这样比较合理。
店门设计,还应考虑店门面前路面是否平坦,是水平还是斜坡;前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑;彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
咖啡店的灯光用途是引导顾客进入店内的一种方式,所以,灯光的总亮度要高于周围,这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡,会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉,不利于顾客品尝咖啡。
一般咖啡厅室内装饰设计,色调最好用明朗的颜色,照明效果会比较好一点,也不是说凡深色的背景都不好,有时为了实际上的需要,强调浅颜色与背景的对比,另外投光灯打在咖啡器皿上,能使咖啡厅显得更加突出,富有立体感。
消费者喝咖啡之际,不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务、印象及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义。