咖啡厅是人们比较常去的地方,人们在喝咖啡的时候,最多的是享受咖啡的味道,同时也会被咖啡店装修的氛围所吸引住,只有装修氛围比较好了才会吸引更多人的光顾。那么,咖啡厅要如何装修布置呢?
1、咖啡店外装形象的效果
咖啡厅必须与咖啡店品位符合,同时注意个性的表现与印象的塑造,而且要保持美感。对于“易见高度”的把握,要使它在远处仍可以一目了然,且要注意规格的适合性。店头的整个设施,要能表现好的店面形象,避免有污损状况,甚至要考虑打烊后的店头表现。
2、楼面配置的合理性
有关主力咖啡、补助饮料要适切搭配同时要注意服务形式的运用。对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的适用性等,都要注意。主通道的宽度及层次的表现要协调,通路要保持顺畅。使客人能够有易见效果,而且要注意流畅。在服务人员的待客动作上,要能够易于接近顾客且缩短距离。服务人员的配置、收银台位置以及仓储空间的运用,均要配合业务的需要。
3、咖啡厅品牌的表现
要能塑造话题性效果,而且在搭配与组合上要强调效果的发挥,销售咖啡品牌的适宜性。对于陈列器具宣传品的运用、咖啡的分类与展示,要做到易见与易接触。对于适当高度的掌握,避免过高或过低的现象,而且要能够便于客人的接触。