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铁像寺水街-熙云轩中餐厅

24089 2015-06-17T14:50:53 10

设计师: 郑楠
作品类别：餐饮空间
铁像寺水街-熙云轩中餐厅说明：

铁像寺水街-熙云轩中餐厅设计说明

铁像寺水街是四川.成都新近打造的一处古文化街，以铁像寺作为文化起源（传说此处曾出土一尊唐代的铁制佛像），人工引入清水河，还原老成都曾经的水居环境（以前的老成都有四川的江南水乡之称）。
铁像寺水街整体建筑为现代川西民居建筑风格，熙云轩是其中一幢三层独立建筑，建筑内部形式为双拼内天井，使用建筑面积并不大，总建筑面积为1500m2。
项目面临的最大问题是在激烈的餐饮商业竞争里如何找到自身准确的经营定位，以及整体的空间设计方向。使此项目能够在水街众多商业和优秀的设计空间中脱颖而出。
经过与投资方反复近半年的在平面图上进行的推敲，熙云轩整体的概念模式终于形成。
一层平面布局依据双天井为中心一分为二，设两个主要入口，进入临河入口为咖啡厅，并以此延伸出户外咖啡座，另一入口在侧巷，为正式门厅、电梯厅，中心不大面积做集展示和功能性为一体的吧台，即提供咖啡区的服务，也为另一侧的中餐厅提供服务。同时，此处也是重要的红酒文化品鉴休闲空间。中餐厅采用灵活的可移动装饰屏风，将各个散座自由分隔，在保证客人进餐私密性的同时，也可依据需要放宽空间，形成小型宴会厅。双天井的建筑形式非常漂亮，但同时也占用有限的室内建筑实用面积，既要保留这一建筑中的亮点又要争取利用更多的实用面积，设计巧妙的将钢琴台和一两组餐桌放置在天井的水中，又以钢制荷叶和植物相呼应，打造出干净简洁又耐人寻味的意境。
二层布局以天井四周做环境廊道，可俯看下方水景，中餐主厨房设在二层，其余设七个大小不同的包间，分别以赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色冠以包间名，设计以此思路延伸出各个包间鲜明的装饰特色，墙面的色彩与装饰品的色彩皆以房间主色为准。双天井中心不大的面积做为重要过渡空间和视觉中心，设计巧妙利用中式斗拱形式以简洁化慨念化的处理手法传达一种意境，同时在两侧做中式的木制挑窗，与中心相呼应。为了减少二层空间过于静态的氛围，设计有意的将部分厨房操作空间做玻璃隔墙，使其展示出厨房内部繁忙的动态景象。以此达到动与静的平衡的空间感知效果。
三层面积约150m2左右，可俯看整个铁像寺水街街景，设计将这个区域分为两个不同的功能空间，三分之二为能容纳20人以上进餐的大型包间，另一侧为英伦风格装饰的雪茄房，两区域中间廊道做艺术品陈列展示。三层面积并不大，但却可以同时满足两个不同人群消费需求，即可分亦可合，是空间设计与经营方式的完美结合。
在这栋不大的商业建筑里集聚了多种经营形态，其中既有咖啡文化，又有中餐文化，同时还融入了红酒和雪茄文化，空间设计要将这些不同的经营形态完美的融合在一起，因此整体空间氛围设计采用了现代风格，色彩凝重，材质以黑色石材天然棉和咖啡色木饰为主，在这个现代风格的环境中设计又有意采用了混搭的装饰形式，将中式元素和欧式元素有机的融入进去，给人以似曾相识又新鲜的空间感受。