“葡萄酒庄”这一概念源自法国,指一个独立的葡萄酒生产单位,从葡萄种植、栽培和采摘,到 葡萄酒酿造、贮存、灌装等,全部在自成一体的葡萄园基地内完成,与普通意义的工厂化酿造葡萄酒在程序上有着很大的差别。但是我们这里说的酒庄并不单单指狭 义上的“酒庄”,自葡萄酒进入国内市场以来,常常有国外原土酒庄通过代理人的方式在大陆进行销售,因此就有了许多纯粹以销售为主业的葡萄酒公司,通常这一 部分代理公司也沿用国外酒庄的名字。
葡萄酒进口到国内销售,就必须要有一个好的环境来储藏,品质不高的流通酒一般都由冷库储藏,而品质高的名庄酒则需要专业的恒温恒湿酒窖工程来保护。
欧凯尚品酒窖设计师cass提出:酒庄酒窖设计必须在保证储藏环境合格的前提下,尽可能突出该酒庄葡萄酒原产地特色。