现在同事、朋友、家人节假日外出就餐已是流行趋势,要想提升生活质量,餐厅厨房设计还需用心。因为回归到空间本身的乐趣就是幸福感。那么餐厅厨房设计需要注意哪些问题呢,娄底美迪装饰爱华为您介绍下装修餐厅厨房设计注意事项。曲靖餐厅设计公司丨曲靖餐厅设计
一、灯光 餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽,案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工,出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。曲靖餐厅设计公司 丨曲靖餐厅设计
二、通风 不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。曲靖餐厅设计公司 丨曲靖餐厅设计